Professioneller Dry Ager für kontrollierte Fleischreifung auf höchstem Niveau.

Der Infrico AGB 1402 MDA Trockenreifeschrank wurde speziell für die sichere und präzise Trockenreifung großer Fleischstücke entwickelt. Temperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich exakt steuern, um Geschmack, Textur und Aroma gezielt zu perfektionieren – reproduzierbar und zuverlässig im Dauerbetrieb.

Das hochwertige Edelstahldesign mit zwei Doppelglastüren ermöglicht nicht nur optimale Hygiene, sondern auch eine professionelle Präsentation des Reifeprozesses im Verkaufsraum oder Reiferaum. Dank des großzügigen Fassungsvermögens von 1.240 Litern eignet sich das Gerät ideal für Metzgereien, Fleischereien, Restaurants und den gehobenen Lebensmittelhandel.

Die spezielle LED-Beleuchtung für Fleischfarben sorgt für eine natürliche Produktdarstellung und reduziert gleichzeitig den Energieverbrauch deutlich. Das leistungsstarke Umluft-Kühlsystem garantiert eine gleichmäßige Klimaverteilung im gesamten Innenraum – entscheidend für gleichmäßige Reifeergebnisse über Wochen oder Monate.

Highlights & Ausstattung

• Außengehäuse aus Edelstahl AISI 304 18/10
• Innenraum aus Edelstahl AISI 304 mit eingelassenen Führungen und Boden
• Abgerundete Innenkanten für einfache und hygienische Reinigung
• Digitale Steuerung mit Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung
• Touch-Bedienfeld für präzise Einstellungen
• LED-Innenbeleuchtung mit spezieller Farbtemperatur für Fleisch
• Zwangskühlsystem für konstante Klimabedingungen
• Abtauung bei Kompressorstopp
• Hochdichte Polyurethan-Isolierung (7,5 cm)
• Zwei selbstschließende Doppelglastüren mit Schloss
• Inklusive 2 Fleischerschienen und 4 perforierten Edelstahl-Regalböden

Technische Daten

• Nutzinhalt: 1.240 Liter
• Abmessungen: B 1385 mm × T 868 mm × H 2130 mm
• Türen: 2
• Fleischerschienen: 2
• Regalböden: 4 (perforierter Edelstahl)
• Temperaturbereich: 0 bis +16 °C
• Luftfeuchtigkeit: 45 % bis 85 % rF
• Kältemittel: R290
• Anschlusswert: 1.380 W
• Energieverbrauch: 7,34 kWh / 24 h
• Spannung: 230 V