Der Dry Age Schrank 293 L ist ein leistungsstarker Reifeschrank für Metzgereien, Restaurants und Hotels, die hochwertige Fleischveredelung anbieten möchten. Mit 293 Litern Nutzvolumen, Edelstahlkonstruktion und digitaler Steuerung bietet er optimale Bedingungen für den Trockenreifeprozess.

Warum der Dry Ager 293 L überzeugt

Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, ist der Schrank besonders hygienisch und langlebig. Mit Umluftkühlung, einer präzisen digitalen Temperaturregelung von 0 bis +10 °C und einer regelbaren Luftfeuchtigkeit zwischen 65 und 85 % garantiert er perfekte Reifebedingungen. Das beiliegende Himalaya-Salz verbessert zusätzlich die Luftqualität im Schrank und intensiviert das Aroma des Fleisches. Eine LED-Beleuchtung sorgt für eine professionelle Warenpräsentation.

Vorteile im Überblick

• 293 L Nutzinhalt – für größere Mengen Dry Aged Beef & Cuts
• Digitale Steuerung für präzise Temperatur & Luftfeuchte
• Umluftkühlung & automatische Abtauung
• Edelstahl AISI 304 innen & außen – hygienisch & langlebig
• Inklusive Himalaya-Salzziegel & Edelstahl-Tablett
• Abschließbare Tür mit LED-Innenbeleuchtung

Technische Daten Dry Age Schrank 293 L

• Breite × Tiefe × Höhe: 600 × 515 × 1820 mm
• Innenmaße: 510 × 355 × 1315 mm
• Material: Edelstahl AISI 304 (Innen & Außen)
• Farbe: Schwarz
• Bruttogewicht: 85 kg | Nettogewicht: 80 kg
• Spannung: 230 V | Frequenz: 50 Hz
• Gesamtleistung: 0,29 kW
• Kühlmittel: R290
• Temperaturbereich: 0 bis +10 °C
• Relative Luftfeuchtigkeit: 65–85 %
• Bruttovolumen: 293 L
• Anzahl Roste: 3
• Betrieb: Digital mit Temperaturanzeige
• Beleuchtung: LED
• Kühlung: Umluft | Abtauung: Automatisch
• Türen: 1 (anschlag rechts), abschließbar
• Geräuschpegel: 45 dB
• Leistungsaufnahme: 2,58 kW/24h
• Maximale Hängerlast: 115 kg
• Im Lieferumfang: Himalaya-Salzziegel + Edelstahl-Tablett

Know-how für die Praxis

Der Dry Age Schrank 293 L ist die ideale Lösung für Fleischveredelung im professionellen Umfeld. Die Kombination aus Umluftkühlung, Salzklima und präziser Feuchtigkeitskontrolle sorgt für optimale Fleischreifung mit intensivem Aroma und perfekter Textur. Besonders für Gastronomen bietet sich damit ein Alleinstellungsmerkmal, um Gästen Premium-Steaks anzubieten.

Praxis-Tipp: Fleischstücke sollten mit ausreichend Abstand aufgehängt oder aufgelegt werden, damit die Luftzirkulation ungehindert erfolgen kann. So bleibt die Qualität der Produkte durchgehend auf höchstem Niveau.

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