Der Dry Age Schrank 458 L ist die perfekte Lösung für Gastronomie, Metzgereien und Steak-Häuser, die Fleisch in höchster Qualität selbst veredeln möchten. Mit einem Volumen von 458 Litern, präziser Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsregelung sowie hochwertiger Edelstahlausführung bietet er die optimalen Bedingungen für professionelles Dry Aging.

Warum der Dry Age Schrank 458 L überzeugt

Das elegante Design in Schwarz mit Edelstahl AISI 304 sorgt für Langlebigkeit, Hygiene und eine edle Optik. Die LED-Innenbeleuchtung präsentiert die Produkte ansprechend, während das digitale Steuerungssystem eine präzise Regulierung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewährleistet. Mitgelieferte Himalaya-Salzziegel unterstützen zusätzlich den Reifeprozess und tragen zur natürlichen Regulierung der Feuchtigkeit bei.

Vorteile im Überblick

• 458 Liter Bruttovolumen für professionelles Dry Aging
• Digitale Steuerung für Temperatur (0 bis +10 °C) & Luftfeuchtigkeit (65–85 %)
• Edelstahl AISI 304 für maximale Hygiene & Langlebigkeit
• Mit Himalaya-Salzziegeln zur Optimierung des Reifeprozesses
• LED-Innenbeleuchtung für ansprechende Präsentation

Technische Daten Dry Age Schrank

• Modell: Dry Age Schrank 458 L
• Abmessungen (BxTxH): 900 × 515 × 1820 mm
• Innenmaße (BxTxH): 810 × 355 × 1315 mm
• Material: Edelstahl AISI 304 (innen & außen)
• Farbe: Schwarz
• Spannung: 230 V | Frequenz: 50 Hz
• Gesamtleistung: 0,345 kW
• Kühlmittel: R290
• Temperaturbereich: 0 °C bis +10 °C
• Relative Luftfeuchtigkeit: 65–85 %
• Bruttovolumen: 458 L
• Anzahl Roste: 6
• Maximale Traglast Kleiderhaken: 115 kg
• Betrieb: Digital mit Temperaturanzeige
• Kühlung: Umluft | Abtauung: Automatisch
• Beleuchtung: LED
• Abschließbar: Ja
• Fahrbar: Nein
• Türen: 2, links & rechts klappbar
• Geräuschpegel: 45 dB
• Leistungsaufnahme: 3,23 kW/24h
• Bruttogewicht: 115 kg | Nettogewicht: 100 kg
• Lieferumfang: Himalaya-Salzziegel & Edelstahl-Tablett zur Aufbewahrung

Know-how für die Praxis

Dry Aging ist ein traditionelles Verfahren, bei dem Fleisch über mehrere Wochen unter kontrollierten Bedingungen reift. Durch die gezielte Steuerung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit wird das Fleisch zarter, aromatischer und erhält ein intensives Geschmacksprofil. Der Dry Age Schrank 458 L bietet Profis die Möglichkeit, den Reifeprozess selbst zu steuern und so einzigartige Premium-Produkte herzustellen.

Praxis-Tipp: Nutze die mitgelieferten Himalaya-Salzziegel, um die Luftfeuchtigkeit zu stabilisieren und gleichzeitig ein natürliches Aroma ins Fleisch zu bringen.

Weitere Produkte entdecken

Mehr Auswahl findest du in der Kategorie Kühlschränke & Glastürkühlschränke oder ergänzend in Vitrinen & Kühlregalen im PTMshop.