SARO Dry-Aging Reifeschrank mit Tank – Modell DA 388 GWS

Der SARO Dry-Aging Reifeschrank DA 388 GWS ist ein professioneller Fleischreifeschrank für Gastronomie, Hotels und Metzgereien. Mit 396 Litern Volumen, digitaler Steuerung und integriertem Tank-System schafft er optimale Bedingungen für Premium Dry Aging.

Vorteile im Überblick

• Großes Volumen von 396 Litern – ideal für den professionellen Einsatz
• Digitale LCD-Steuerung für präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung
• Manuelles Tank-System (2,5–3 Liter) für konstante Luftfeuchtigkeit
• Abschließbare, doppelwandige Tür für Sicherheit & Energieeffizienz
• Inklusive 3 Roste und 3 Fleischhaken mit je 20 kg Traglast
• Mit UV-System und LED-Innenbeleuchtung für Hygiene & Präsentation

Technische Daten

• Außenmaße (BxTxH): 595 × 710 × 1720 mm
• Innenmaße (BxTxH): 480 × 540 × 1355 mm
• Bruttovolumen / Nettovolumen: 396 / 352 Liter
• Material: Gehäuse Stahl, mattschwarz | Innenraum ABS
• Temperaturbereich: +1 bis +25 °C (± 2 °C)
• Luftfeuchtigkeit: 60–85 % (regelbar)
• Kältemittel: R600a
• Leistung: 0,170 kW | Anschluss: 230–240 V, 50–60 Hz
• Gewicht: 83 kg netto / 97 kg brutto
• Energieeffizienzklasse: B

Know-how: Dry Aging mit Tank-System

Das Tank-System des DA 388 GWS ermöglicht die manuelle Befüllung mit Wasser und sorgt für eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit. Zusammen mit der exakten Temperatursteuerung und dem Ultraviolett-System entsteht ein stabiles Klima, das Fleischreifung auf höchstem Niveau gewährleistet.

Ob Steakhouse, Metzgerei oder Hotelküche – mit diesem Dry Ager kannst du Premium-Produkte herstellen, die durch Zartheit, Aroma und Haltbarkeit überzeugen. Trotz seines Volumens ist das Gerät kompakt gebaut und passt auch in kleinere Produktionsbereiche.

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