Überblick

Der AMC6711XL Reifeschrank für Dry Aging ist ein hochentwickelter Fleischreifeschrank, der speziell für die Trockenreifung von Fleisch entwickelt wurde. Mit präziser Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle sorgt er für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Technische Spezifikationen

Temperaturbereich: +2 °C bis +6 °C
Luftfeuchtigkeit: 45% bis 80%
Thermostat: Bedienbar mit 2,8-Zoll-Grafikdisplay und Touch-Tastatur
Verglasung: Dreifachverglasung mit UV-Schutz
Oberfläche: Silberquarz, optional Schwarzopal und Weißperle
Längen: 650 mm und 850 mm
Kühlaggregat: Unten (AMC 67/87L) oder oben (AMC 67/87XL)
Fleischschiene: Doppelt mit Edelstahlhaken
Ablagen: Drei aus Edelstahl
Beleuchtung: Doppelte LED-Leiste mit spezieller Farbtemperatur
Rollen: Im Lieferumfang enthalten

Besonderheiten & Features

Das modulare Design des AMC6711XL ermöglicht die Integration verschiedener Modelle. Die standardmäßige Feuchtigkeitsregelung und die spezielle LED-Beleuchtung optimieren die Reifebedingungen.